高级食品的安全管理员可不是考个证就可以进食品行业的，真正让人犯难的是，你是否已经处于食品安全的管理岗位上。
有很多人看到高级这两个字，首先问学历，然后问是否有相关专业的背景。
根据现有的报考条件，关键并不在于学历，而在于从业经历以及管理的身份。
经营食品生产、经营5年以上，可报名参加高等食品安全监督员考试。
若本人为食品安全企业经营管理者或企业法人，可报名。
已经从事食品安全工作中级或者高级管理工作的人员，也可以报名参加。
这几种条件是不同的入口，不用把所有的条件都凑齐了。
也就是说普通岗位的短期经验，不能简单地等同于高级的食品安全的管理经验。
报名的时候真正需要说明的是，你做了什么工作，在什么岗位上，是否和食品安全的管理有直接的关系。
证书已经拿到手，并非挂在墙上便结束了。
在单位中，高级食品管理员要关注原料、食品和相关产品安全管理工作。
供应商所送来的原料、采购环节所留下的记录、生产过程中所进行的操作、储运与销售之间所存在的衔接，都有可能落实到这项工作之中。
餐饮服务的单位也是一样的，从采购到进场，再到加工，储存，供应，过程的管理不能仅仅只是一句“大家要注意安全”而已。
还要负责食品安全的定期自查工作。
发现问题之后，相关的追溯，召回，产品留样，以及文件记录都要能够接得上。
记录并非是为了应对检查才补充几张表格，而是出现问题之后，单位能否找到原因，确认批次，说明责任的根据。
食品安全监管部门进行监督检查的时候，高级食品的安全管理员应当配合检查，并提供相关的资料，说明该单位的管理状况。
出现食品安全问题的时候，也要配合进行处理，并不是把所有的事情都推给基层的员工。
因此，这个证书比较适合已经工作在食品生产、企业的管理或者食品安全方面的人员。
如果你仅仅是想通过一个证书来换取一份完全不熟悉的工作，先不要把它想得过于简单。
报考条件决定的是能否报名，岗位的能力决定了“能否留下”。
符合从业5年以上、企业的经营管理人员或者法人，中高级食品的安全管理者中的一项条件，然后根据自己的经历准备好报名材料，这样方向才能够走稳。
