食品安全的管理员这一张证书，真正的作用并非是让你多一个证书。而是要让你在食品的生产和经营单位里拥有一个清晰明确的食品生产、经营管理的岗位。
有人认为，证书拿在手上，检查来了可以替单位挡下问题。
现实并没有那么轻松。
市场监管部门到单位进行检查的时候，食品安全的管理员应当配合检查，并且如实地提供相关的情况，不能仅仅把证书放在桌子上，其他的事情一概不进行管理。
检查所看到的也并非是证书的封面，而在于食品安全的管理制度是否已经建立起来，岗位的责任是否落实到每一个人的身上，生产经营的过程是否有检查的记录，在发现问题之后是否存在制止和处理的情况。
这份工作常常落在一堆看起来琐碎的档案中。
食物安全管理员制定本单位食品安全监督制度和岗位负责制度，并监督执行。
从业人员必须接受食品的法律法规以及食品安全方面的知识培训，而相关的培训也需要协助组织管理。
食品原料加工销售环节出现不合格的行为，应及时发现制止,并提出处理建议。
食品安全的检验工作也需要有人来进行管理，不能仅仅在检查之前临时补充材料。
从业人员健康情况应纳入管理，开展健康检查,发现患有危害食品安全疾病或疾病，并督促其调离岗位。
各项检查记录，培训资料，健康管理资料以及相关档案都要建立和保存好。
单位还应当协助市场监管管理部门提供食品安全的综合自检报告，报告所使用的具体形式由有关监管部门确定。
另外，凡是与食品安全保护有关的管理，也属于该岗位的职责。
说得简单一点，这并非是一张用于装门面的证明，而是一个与岗位责任捆绑在一起的岗位证明。
它适合已在食品生产，经营单位上工作，或准备做食品安全的人员。
单位如果要设置食品的安全管理员的话，持证上岗有了相应的依据，个人更容易清楚自己的工作范围。
不要理解为考完就能当监督检查员。
食品安全的管理员负责所在单位的内部食品的安全管理工作，配合监管的部门进行检查，不代表取得了行政的身份。
证书自身也不能代替单位解决食品安全方面的问题，更不可以代替制度、记录以及现场的管理。
如果你仅仅是想要找到一张含金量很高的通用证书的话，它不一定适合你。
如果你是食品行业的人员，或者你的目标岗位有明确的要求，那么这张证明的价值就是很实际的：它所对应的岗位，也就是你所要承担的那一份管理方面的责任。
考不考，不要只看宣传中的“有用”这两个字，而是先看自己是否真正进入了这个岗位并且把这些事情做起来。
