学习营养学,最害怕的不是没有工作,而是将“懂营养”与“能就业”弄混淆。
营养学主要研究机体代谢和食物营养素的关系,工作在岗位上,并非坐在办公室背几本书这么简单。
有一些人在诊所里接待来访者。他们了解自己的饮食习惯,对营养方面的问题进行判断,制定保健计划,然后根据体重,饮食记录以及身体的变化来进行调整。
有的人进入到医院、社区的健身中心或者保健机构,从事营养管理工作,工作对象是从病人到一般家庭都有的。
餐饮服务同样是一条路,包括菜单设计,食品安全,成本控制,一日三餐与零食小点制作,配送管理等。
公共营养顾问可能是个人或机构,企业和媒体提供营养,食疗和餐饮服务意见。
在社区的健身中心当营养师的人,往往需要和个人不断地进行沟通,使得对方真正地改变饮食状况,而不是在听完一堂课之后就把计划放置在抽屉里面。
教育方面也需要这样的人才,可以教授营养学,食品化学,餐饮服务的管理,也可以在饮食,护理,食品生产以及儿童保健方面进行教学。
不要将这些岗位混淆在一起。
食品营养关注食物加工、处理之后营养成分是如何保留或者损失的。

临床营养与公共营养更贴近人群,研究膳食方式与疾病,健康之间的联系,也更加考验沟通与实际执行的能力。
这也就意味着,喜爱做实验、分解食品的人,不一定适合长期对咨询者进行交流;擅长与人进行沟通的人也未必愿意天天处理食品方面的数据。
就业前景可不能只看健康需求大这句漂亮的话。
岗位存在,但是入口并不会自动打开。学校的背景、专业的能力、实习的经历以及能不能把知识讲清楚,都会对薪资和去向产生影响。
根据110份医疗营养专业的就业情况样本,其平均薪酬是6050元,一般情况下工资4000元以上,累积工作经验后能够达到6000元上下。
这组数字是可以参考的,不能当作个人拿到手承诺,地区,单位性质以及岗位职责不一样,收入自然就会变化。
如果仅仅只是为了拿到一张证书,希望证书能够帮助自己寻找到客户,那么落差一般是很大的。
证书可以证明你学习过一些内容,但是不能代表问诊式沟通,饮食评估以及长期管理的能力。
想要进医院,一般需要看学历以及岗位要求;如果想要做公共营养,健康管理或者餐饮管理,那么就要把课程的知识转化成可以执行的方案了。
因此,营养学是值得学习的,但它并不是一条学完就高薪的捷径。
愿意一直学习下去,能够接受从记录日常的一日三餐,整理数据,解释指标这类基础工作开始,再去考虑考证以及就业,路就会清晰得多。