问营养师有多少种,真正想要弄清楚的,往往并非是一个数目,而是自身该走哪条路。
按照工作方向分,常见营养师有六种:临床医生、公共护士、食品营士、运动营士,餐饮营士和药膳营士。
6个名称从表面上看都是“吃什么",但是实际对应工作方向却不同。
有人关注身体状况和营养安排,目光会聚焦临床营养;有人面临的是更广的人群,注重公共营养;有人围绕食品本身来做文章,是食品营养的。
服务对象一般带有训练、体力或身体的管理需求;餐饮的营养需要从菜品,搭配以及用餐安排开始;而药膳营养将注意力集中在药膳有关的营养使用上。
这些名字并非将一张证书分为6张,也并非报了一个指向,就能够自然地涵盖所有的工作内容了。
如果你在咨询的时候仅仅问一句“哪个含量高”,就很容易把一句漂亮的话给带偏。
更应该问的是,自己想要接触什么样的人,愿意去处理哪一类的工作,在未来准备将精力放置在哪一个方向上。
选错了方向,学到的东西未必没有用处,只是和你真正想要做的事情有一定的距离。

营养师可以按照级别划分成初级营养员、中级饮食师和高级食食师。
纵向级别划分与前面工作方向并不相同。
“临床,公共,食品”指的是做什么,“初级,中级,高级”指处在什么级别。
一个人并不能将两套分类弄成一张纵向的清单,也不能看到高级这两个字,而是直接将它理解成一种具体的工作。
有人拿课程表来询问,发现其中既写了工作的方向,也写了级别,看得越来越乱。
这时只要拆开来看,先看方向再看级别的话,逻辑就明白了。
营养师之所以很容易被人们说成复杂,是由于它本身并不是单一的工种。
它结合了厨师,保健师,医务,中医,心理师,营销员,管理员。
不要把这些词作为宣传口号。真正落实到工作中的,往往是针对具体的需求,梳理信息,做出判断,然后把营养的安排讲清楚。
说到底营养师不仅仅是“会吃"的人,还是为健康服务专业的人。
想要考证或者从业,不要先看名称的数量,先将工作方向与级别划分清楚,这样才是不会偏离方向的起始点。