在公共营养师的技能考试当中，真正能够拉开差距的并非是背诵了多少个定义，而是是否能够将一顿饭、一份调查表以及一组身体的数据分析清楚。
考试分为理论知识和技能考核两部分，不要把“技能”当成只考动手去做，纸面题也可能占很大的比重。
理论知识满分为100分，题型一般为单选题，多选题。内容包括营养学基础，医学基本，人群营养，食品卫生以及食品营养评估等。
这一部分看起来比较偏向记忆，但是实际上很容易在概念的边界上出现丢分的情况，比如说不同人群营养的特点、食物的选择原则，还有营养状况的评价所使用的基本知识。
技能考核满分100，题型可能有单选题，案例题，论述题，模拟操作题等。
案例题一般不会仅仅问是什么，而是提供一份饮食记录或者某类人群的状况，让考生去判断问题，然后再提出调整的思路。
模拟的操作题考查的是是否能够将知识落实到步骤之中，包括膳食的调查与评价，人体的营养状况的测定和评价以及膳食设计与评估等方面。
四级的公共营养师技能考核，主要集中在膳食的调查与评价、人体的营养状况的测定和评价以及膳食设计与评估，还有社区营养的管理。
3级的范围更大，除了这些内容外，还包括了营养教育与咨询。
也就是说四级就好像是在考核基础工作是否做对，三级就是要求你在面对咨询，教育以及社区管理的时候，能够把判断说得清楚，把方案做得出来。
有不少人在拿到题目之后，首先就盯着选择题去刷，一碰到案例题的时候就发懵了，原因并不是很神秘：仅仅只记住知识点，并没有练习过食物的选择、食谱的编制、基本的烹调以及营养的评价。
考试难度并不高，但“随意看看教材就可以过”也并不现实。
培训对象中，既有幼儿园的保健人员，也有学校的校医，医疗机构以及社区卫生站里的医护人员。还有集体饭堂的工作人员,健身中心的教练，食品与保健品企业的从业者，以及食品的检测监督者等。
这些岗位都有共同的特点，就是在工作的时候会接触到饮食，健康或者食品质量。证书能够证明你曾经接受过相关的训练，但是却不能够代替实际的能力。
食品检验师证书可作为进入食物检验、质量控制、食品质量评估、卫生监测、营养治疗及保健等工作的门槛。
对于从业人员来说，它也可以增强专业方面的竞争力，从而帮助塑造出更为清晰的职业定位；对于普通的学习者来讲，所学到的膳食的搭配以及营养的判断，也能够用来照顾自己和家人的饮食情况。
但不要把证书当作就业的通行证，更不要被“包过”、“高薪”这类话语牵着走。
真正需要准备的，是将理论知识与案例，食谱，调查评价放置在一起练习，了解每个结论从何而来，也了解方案为何这样改。
能做题仅仅是起点，能将复杂的营养方面的问题讲清楚、做得扎实，证书就不至于只剩下一张纸。
