食品安全的管理员自身并没有健康证。当站在后厨查看别人的证件的时候，他的底气先减少了一半左右。
答案很清楚：需要，并且应该持有有效的健康证明才行。
这并非是为了凑齐证件，而是由于食品安全的管理人员本身也是食品从业过程中的一个环节，身体健康乃是基本的要求，不能够仅仅拿着培训的合格证明去对别人进行管理。
现实生活中的检查往往是很具体的，管理员将从业人员的健康证明翻开，核对姓名以及有效状态，如果发现有人不存在证明，又或者健康情况不适合再接触食品，那么就需要提出处理的意见。
因此，食品安全的管理人员不仅要管理员工健康证，而且自己的一本也不能少。
这个岗位一般要求具有餐饮服务的食品安全方面的工作经验，并且还要持有有效的培训合格的证明，具体的条件还要满足食品药品监管部门的有关规定。
不要认为考完培训就可以上岗。
管理员应当配合开展有关食品安全的法律法规以及相关知识的培训，让从业人员了解到哪些事情不能够做，出现问题应该如何处理。
店里食品安全的管理制度，岗位责任的制度也要由管理员来制定，并且要盯着去落实。
检查不要停在纸上。
从原料，加工，储存，到经营过程的食品安全，都要按照要求进行检查和记录，如果发现不符合规定的行为，应当及时制止，并在必要的时候提出处理的意见。
食品安全的检验工作，也在岗位的职责范围之内。
如果从业人员的健康状况不合适接触食品，管理员需要组织健康方面的检查，并且督促相关的人员离开相关岗位，不要等到顾客投诉或者检查人员发觉之后再进行补救。
食品安全的管理档案也是要建立起来的，培训，检查，健康管理等等相关的情况，可不能仅仅只靠一句我记得。
对于食品药品监管部门监督检查的情况，管理员还需要配合检查,如实地向单位提供食品安全。
这些工作虽然看起来很琐碎，但是却直接决定这个岗位是否只挂名。
有的人将健康证当作普通的入场券，缺少了就补充，过期了就拖延，真正出现问题的时候才发觉，食品安全的管理员首先得对自身的合规负起责任。
想要从事这个岗位的话，首先需要办理健康证明，然后确认培训是否合格，从业经历是否与单位要求相匹配。
证书能够帮助你进入工作岗位，健康方面的证明以及日常的工作，才能够决定你是否能够稳稳地站住脚跟。
