食品安全的管理员考试要考两科，可千万不要被这三个字给吓住，也不要把它当成只要背诵法规就能够过关的考试。
很多人在看到报名的页面时，首先关注的是科目的数量，然后去寻找题库，而真正容易搞混淆的却是两科所起到的作用。
考试科目有理论知识和综合评估两种，其中理论的知识是主要的考核内容，综合的评估是辅助的参考。
理论知识可以使用线上的考试系统，亦可采用线下的闭卷笔试，主要考察从业人员在从事本职业时所应当具备的基本要求以及相关的知识。
题型不复杂，但是数量要看清楚。
基础知识有单选题25个，多选题10个，判断题十个。
技能知识包括单选题25，多选题10，判断题10。
也就是说不能仅仅背诵食品安全的法律和法规，岗位的处理、现场的检查、档案的管理这类技能方面的知识，也会在考查的范围之内出现。
真正拿到了这个证书之后，工作也并非是挂在墙上便结束了。
食品安全监督管理人员应当配合市场监管管理部门对本单位食品的安全情况进行检查，如实提供相关情况，并协助组织相关从业人员进行学习和掌握相关的法律法规知识。
本单位食品安全的管理制度和岗位责任的制度，由管理员负责制定，并监督检查执行。
食品生产、经营过程中要接受检查、做好记录，如果发现不符合规定的行为，应当及时制止和提出处理建议，食品安全的检验工作也应当纳入到管理之中。
从业人员健康管理不可缺少，包括开展健康检查，督促患有影响食品安全的疾病和疾病的人员调离工作岗位。
检查记录，培训材料以及其它管理资料，应建立食品生产管理档案，并妥善保存起来。
管理员还需要协助所在的单位向市场经济管理部门提供食品安全综体自查报告，其报告的样式需要由市场监管部门另行制订，并承担与之相关的其它管理事宜。
因此，备考时不要仅仅只问考几科，更应该把两科相对应的内容进行分开准备。理论知识主要是基础和法规。综合评估按照岗位场景来理解。
科目仅仅只有两科，但是责任却很重，想要靠临时翻阅几页资料来混过去的话，往往就会卡在那些看起来很琐碎的工作方面。
