考虑食品安全的管理师证，实际上真正有用的并非是多了一页纸，而是你是否能够管住食品从进货直至销售的风险。
许多人在拿到证书之后，才发觉自己的工作并不够体面。他们对着一堆进货的票据去核对原料，他们盯着冷藏的设备的温度，催促员工去补充健康方面的记录，而且还得在检查之前将制度、台账以及培训材料给整理齐全。
这些事情没有人愿意去做，但是食品企业必须绕开的日常生活。
食品安全的管理师主要负责的就是这一整个管理的工作。
你需要参加制定本单位食品安全的管理制度，写清楚原料验收，储存，加工，销售等环节，并非墙上贴上一份制度就可以完成。
企业在申请食品生产准入证或者食品经营许入证的时候，还需要有人对材料进行整理、对接流程以及落实现场的管理要求等工作。食品安全专业管理人员可以承担这些相关事宜。
员工的培训也不能仅仅停留在一张签名表上面。
从业人员需要接受食品的安全知识方面的培训。企业还需要做好健康的管理工作。谁能够上岗，谁需要暂时停止工作，相关的记录都需要留得住，查得清楚。
生产、经营环境卫生，原料，食品和相关产品安全管理，属于岗位。
你需要关注的不仅仅是厨房或者车间是否干净，而且还包括原料的合格、储存的规范、相关的产品有没有安全的隐患。
因此，这一张证书对于正处于食品生产，食品经营，餐饮管理或者质量管理这类岗位上的人来说，价值更为直接。
它可以证明你曾经接触过一套比较标准的食品安全的管理方面的内容，也可以让企业安排专职或者兼职管理者的时候，多出一个可以识别的基础。
但是话说难听一点，证书并不能帮你解决所有的问题。
企业不会为了你挂着证，自动给你加工、升职，也不会把实际的管理能力放在证书里。
如果你仅仅只会背诵概念，而不会查看台账、查看流程、做训练、处理现场的问题，那么这张证书的含金量便会迅速减少。
食品企业存在全过程安全的管理人员缺口，专业、标准化从业人员不够充足，食品的安全管理师就有了岗位的空间。
未来要推行持证上岗,食品安全的管理师或者食品的安全管理员将会成为企业所需要培养和使用的人员，不是没有可能的。
不要把“可能”当作“拿证就稳定了”。
真正有效的办法，是将证书当作进入岗位的一块敲门砖，再将许可证办理，人员培训，健康管理，卫生管理以及原料管控等活练熟。
如果你已经是食品行业的人员，考证能够补上职业证明以及岗位能力；如果仅仅是想要借助一张证书转行，也得先看清楚证书只能够打开门，是否能够留下来，取决于你能否承受得住很多琐碎、细致、不会出错的管理方面的工作。
